20 janvier 2007
Poudre de pop corn au coulis de fruits rouges
J’avais acheté, il y a quelques temps, du maïs pour faire du pop corn. Je voulais tenter d’en faire en maîtrisant la quantité ( c’est à dire raisonnable), sans avoir trois tonnes de sucre et caramel mais je cherchais l’inspiration.
Et puis, comme vous avez pu le lire précédemment, je suis tombée sur le dernier livre de Philippe Conticini qui propose notamment une recette salée de pop corn pour l’apéritif que je vous dévoilerais la prochaine fois. Cette recette m’a donné envie de prendre ma casquette de cuisinière expérimentale pour faire du pop corn autrement.
J’ai donc essayé de faire une poudre de pop corn à ma façon.
Ingrédients :
maïs pour pop corn
coulis de fruits rouges
Ainsi, j’ai mis le maïs à sec dans un fait- tout et fait cuire jusqu’à l’obtention d’une musique provenant des nombreux POP contre mon couvercle.
Puis j’ai mixé le pop corn un tout petit peu pour en réduire le calibre et ajouté une cuillère à soupe de coulis de fruits rouges en mélangeant bien le tout. Il faut prévoir une cuillère à soupe de coulis pour un grand verre de poudre de pop corn. Enfin afin de retrouver le côté croustillant du pop corn, j’ai mis 10 mn au four ma poudre de pop corn rose à 180 °C ( thermostat 6 ).
On peut servir cette poudre de pop corn dans des petits cornets, comme le propose Philippe Conticini pour sa version salée, et déguster avec une petite cuillère en tant que mignardise. On peut aussi l’utiliser pour décorer des desserts ( glaces, verrines…)
Il est possible d’imaginer de multiples variantes avec du chocolat pour les amateurs et il y en a !!! ( coucou Soho et son fan-club dont je fais partie), avec d’autres parfums de coulis de fruits, du miel. Bref, faire tout simplement selon ses goûts. A vous de vous amuser.
Commentaires
il est vraiment top ce livre et
ta photo est superbe !!!!
C'est trop joli. ce livre est vraiment top, tes photos aussi.
magnifique photo! ca donne envie
en tant que fan de fruits rouges... j'adore !
jolie présentation fort sympathique
Très joli et inventif. en fait, ça m'intrigue beaucoup. J'aurais aimé que tu nous en dises plus du côté du goût...
Elle est originale cette recette et la photo super jolie !
Mon petit coeur tout rose de fan de bollywooderie ne peut pas résister à une telle gourmandise !
J'aime beaucoup la présentation !
C'est génial ça! C'est vrai qu'une version chocolat est tentante, mais avec une pointe de noix de coco...
c'est charmant.
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